Résolu \o/
Merci Sylvie :}
TestDisk m'a retrouvé toutes les partitions d'origine (y compris la partition système, dont j'aurais cru qu'elle serait trop écrasée par la FAT de la partition créée par-dessus).
Y'avait quelques entrées corrompues dans la partition de swap/temp mais rien d'important, j'ai récupéré tout ce que je voulais et reformaté cette partition.
J'ai re-supprimé, puis recréé en plus grand la partition système, restauré ma sauvegarde dedans, et tout semble a priori fonctionner correctement — jusqu'ici, tout ce qui semble être perdu, ce sont les règles que j'avais créées dans le pare-feu.
Merci encore
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