Citation :
Tous les jours, au moins une fois par jour, parfois plus. Il ne me semble pas, j'en suis certain.

Pour Windows 8.1 et supérieur on peut télécharger le fichier de mise à jour des signatures ici:
32 bits: https://go.microsoft.com/fwlink/?LinkID=121721&arch=x86
64 bits: https://go.microsoft.com/fwlink/?LinkID=121721&arch=x64

Et on peut voir que le numéro de version augmente au moins une fois par jour et aussi consulter la signature numérique qui indique la date et l'heure de validation du fichier des signatures.
Ces informations sont également affichées dans l'interface graphique de Windows Defender.

https://www.malekal.com/mettre-a-jour-windows-defender/


Citation :
Sous Windows 7 il est toujours possible de forcer l'installation des mises à jour de signatures via l'interface de Microsoft Security Essentials ou par l'intermédiaire de Windows Update, au lieu d'attendre.

Expérience personnelle.
J'avais acheté en 2010 un PC assemblé, de compétition, sous W7.
Je l'ai passé sous W10 en 2017, sans rien changer.
Enfin je l'ai passé en 2023 sous w11 juste en achetant un circuit TPM 2.0 à 15€ à connecter sur la carte mère. Il faut juste faire très attention au brochage du connecteur qui peut varier en fonction des fabricants de CM !
Le prix élevé à l'époque a été largement amorti.
Je ne fais pas de montage vidéo ni de jeux ... Pour une utilisation standard il est toujours largement suffisant et rapide.